Đặc sản Vĩnh Phúc – Nức tiếng gần xa
5 (100%) 1 vote

(BEGODI) – Vĩnh Phúc không chỉ nổi tiếng với những thắng cảnh đẹp mà còn làm say lòng du khách bởi nhiều món ăn ngon. Cá thính chua, dứa Tam Dương, Tép Dầu Đầm Vạc…là những đặc sản Vĩnh Phúc không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến vùng đất này.

Vĩnh Phúc sở hữu nhiều loại đặc sản thơm ngon (Nguồn: Internet)
Vĩnh Phúc sở hữu nhiều loại đặc sản thơm ngon (Nguồn: Internet)

Cá thính Lập Thạch

Cá thính chua Lập thạch vốn là món đặc sản Vĩnh Phúc bình dị nhưng lại rất được lòng người dân cũng như du khách. Cá thính chua hợp nhất là ăn vào mùa đông cùng với cơm nóng, vị đậm đà thơm ngon của cá thính sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần ngon miệng.

Cá thính Lập Thạch là món đặc sản Vĩnh Phúc được nhiều người ưa thích (Nguồn ảnh: Internet)
Cá thính Lập Thạch là món đặc sản Vĩnh Phúc được nhiều người ưa thích (Nguồn ảnh: Internet)

Xem thêm:

Nguyên liệu để làm nên món cá thính chua vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng đủ kỹ thuật để làm ngon được. Đầu tiên, cá mua về cần được làm sạch ruột, bỏ đầu, để ráo nước sau đó xếp vào vại hay lọ thủy tinh sao cho đúng thứ tự một lớp cá, một lớp muối.

Bạn có thể tham khảo tỉ lệ 10 kg cá/ 1,5 kg muối. Lớp trên cùng bạn phủ kín muối và dùng nan tre nén cho chặt. Sau khi hoàn thành, bạn để vại cá muối trong khoảng thời gian từ 4 – 7 ngày rồi gỡ cá ra khỏi muối và dùng tay ép cho cá chảy hết nước rồi đem phơi.

Món ăn tuy dân dã nhưng rất được lòng du khách gần xa (Nguồn ảnh: Internet)
Món ăn tuy dân dã nhưng rất được lòng du khách gần xa (Nguồn ảnh: Internet)

Cá thính chua có nhiều cách để thưởng thức. Nhiều người thích rửa sạch thính rồi rán cá cho giòn, thơm phức nhắm cùng rượu vào những ngày đông. Nhiều người lại ưa cá thính chua nướng trên than hoa. Cái mùi thơm đặc trưng ngai ngái của thính bọc lớp cá thơm ngon nõn nà chắc chắn là hương vị mà không người Vĩnh Phúc nào quên được.

Dứa Tam Dương

Đất trồng dứa Tam Dương có khi không chỉ nổi tiếng tại Vĩnh Phúc mà còn khắp các tỉnh miền Bắc. Dứa ở đây có đặc trưng riêng. Dứa mật nhiều nước và rất ngọt trong khi dứa mỡ gà màu vàng nhạt lại thoang thoảng vị chua. “Dứa Hướng Đạo” là thức quả thơm ngon mà đặc biệt nhất của nơi đây với quả nhỏ, ruột giòn, vị ngọt mà dôn dốt chua, ăn ngon nhất.

Dứa Tam Dương có vị chua thanh, ngọt mát có thể chế biến thành rất nhiều món (Nguồn: Internet)
Dứa Tam Dương có vị chua thanh, ngọt mát có thể chế biến thành rất nhiều món (Nguồn: Internet)

Đến đây, ngoài việc được ăn dứa thỏa thích đến no bụng, du khách còn được dịp ngắm nhìn rừng dứa bạt ngàn thích mắt. Vườn dứa đẹp nhất là vào mùa thu hoạch, mỗi cây dứa trông như một bông hoa xanh khổng lồ với nhụy hoa vàng ươm những trái.

Tép Dầu đầm Vạc

Đầm Vạc nằm giữa trung tâm thành phố Vĩnh Yên, tỉnh Vĩnh Phúc. Với diện tích mặt nước tới gần 500 ha, Đầm Vạc là nơi mang đến nguồn hải sản thơm ngon bậc nhất cung cấp cho Vĩnh Phúc, trong đó nổi bật là tép Dầu.

Đây là loại tép có chiều dài chỉ từ 5 – 7 cm, chiều ngang chừng 1 cm. Mùa thu hoạch tép Dầu Vĩnh Phúc hàng năm vào khoảng từ tháng 8 đến tháng 10, thời điểm này bụng tép Dầu chứa đầy trứng, ăn rất ngon. Món tép Dầu đầm Vạc ít xương, rán ăn giòn tan và béo ngậy từ lâu đã trở thành đặc sản Vĩnh Phúc “ăn một lần nhớ cả đời”.

Thịt tái bò kiến đốt

Thịt tái bò kiến đốt có lẽ là cái tên mới nghe đã khiến thực khách khắp nơi tò mò không ngớt. Món đặc sản Vĩnh Phúc này quả thực có cách chế biết rất kỳ lạ và mùi vị cũng độc đáo không kém.

Đặc sản thịt tái bò kiến đốt (Nguồn: Internet)
Đặc sản thịt tái bò kiến đốt (Nguồn: Internet)

Để làm ra được món ăn này, các đầu bếp phải chọn loại thịt bê mới mổ còn nóng hổi, cắt thành miếng khoảng 1 kg rồi treo cạnh các tổ kiến rừng. Sau đó chọn cho lũ kiến trong tổ chui ra bâu kín vào miếng thịt.

Nếu kỳ công, mỗi miếng thịt, người ta lại đem treo vào những tổ kiến khác nhau đem lại mùi thơm riêng biệt. Nếu là tổ kiến vống đỏ, thịt sẽ có mùi thơm chua, kiến vống đen thì đem lại mùi thơm hắc, kiến bồ nọt để lại dư vị cay ngọt trong khi kiến ngạt mang lại mùi thơm của cà cuống…

Món đặc sản Vĩnh Phúc này được chế biến vô cùng cầu kỳ (Nguồn: Internet)
Món đặc sản Vĩnh Phúc này được chế biến vô cùng cầu kỳ (Nguồn: Internet)

Thứ góp phần làm nên hương vị khó quên của món đặc sản Vĩnh Phúc này có lẽ chính là nước chấm. Nước chấm dùng với thịt tái bò kiến đốt là một loại tương làm từ ngô và đậu do chính người dân nơi đây sáng tạo ra. Sau khi đã chuẩn bị xong xuôi nước chấm, người dân đặt miếng thịt bò lên trên rau sống cùng với một ít chuối xanh thái lát và rau ngổ.

Ai được một lần thưởng thức món ngon này cũng cảm thấy rất thú vị bởi mỗi miếng thịt được từng loại kiến đốt sẽ cho một hương vị ngon riêng. Du khách nếu có dịp đi du lịch Vĩnh Phúc đừng quên thưởng thức món đặc sản Vĩnh Phúc độc đáo này một lần.

Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường

Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường quyến rũ người thưởng thức bởi vị ngọt đậm của mật mía mà mùi thơm nhẹ của gừng hòa với lớp bánh trắng dẻo bên trong lẫn vào với hương thơm của vừng.

Đặc sản Vĩnh Phúc bánh trùng mật mía (Nguồn ảnh: Internet)
Đặc sản Vĩnh Phúc bánh trùng mật mía (Nguồn ảnh: Internet)

Để làm ra loại bánh vừa thanh tao lại gần gũi như vậy, phải chọn được loại gạo nếp ngon không lẫn tạp chất. Gạo đem đãi sạch rồi ngâm qua đêm để khi nghiền bột không chua và bánh dẻo lâu hơn. Bột để ráo nước sao cho không cứng quá cũng không được nhão quá. Sau đó, cứ nắm bột thành hình giống quả trám to hơn viên bánh trôi một chút là được.

Điểm đặc biệt của loại bánh đặc sản Vĩnh Phúc này đó là bánh được nấu bằng mật mía. Khi đun lên, mật sánh đặc và thơm lừng, có màu đỏ cánh gián và mùi thơm đặc trưng của bánh trùng.

Bánh trùng mật mía muốn ngon phải chọn được loại mật tốt (Nguồn: Internet)
Bánh trùng mật mía muốn ngon phải chọn được loại mật tốt (Nguồn: Internet)

Sau khi nước mật sôi người ta mới nhẹ nhành thả từng viên bánh vào để bánh không dính vào nhau. Quan sát đến khi nước mật sôi trở lại thì múc bánh ra đĩa, phủ lên một một chút nước mật vừa đun và rắc một chút vừng rang lên cùng là hoàn thành.

Bánh trùng mật mía ngon nhất là uống với trà xanh. Vị ngọt dịu của mật mía cộng hưởng với sự thanh mát của trà xanh chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.

Đặc sản Vĩnh Phúc có nhiều không sao kể xiết. Món nào cũng ngon, món nào cũng hấp dẫn và mang đến đặc trưng riêng của một vùng miền núi cận trung du. Du lịch Vĩnh Phúc đừng bỏ qua những món ngon độc đáo này nhé.

Những món ăn ngon góp phần làm cho du lịch Vĩnh Phúc được nhiều du khách biết đến hơn. Cùng đồng hành với Begodi – Chuyên trang đặt phòng khách sạn trực tuyến tại số hotline 18006038 để có được chuyến du lịch Vĩnh Phúc an toàn và đáng nhớ nhất.

Nguồn: Vnnews.begodi.com

Comments

Related Post

NO COMMENTS