Thưởng thức cà phê trứng – thức uống trứ danh đất Hà Thành
4.67 (93.33%) 12 votes

(BEGODI) – Có nhiều phong cách khác nhau để bạn có thể thưởng thức cà phê tại Việt Nam, từ quán nước vỉa hè cho tới quán cà phê sang trọng, từ ly cà phê đen truyền thống cho tới cà phê sữa đá thơm nồng. Đặc biệt hơn cả có lẽ là cà phê trứng, thức uống béo ngậy nổi tiếng của đất Hà Thành.

Cafe trứng 5
Cà phê trứng – thức uống độc đáo tại Hà Nội (Nguồn: Internet)

Ra đời vào những năm 1946, thức uống cà phê trứng trứ danh được cụ Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra khi còn làm nhân viên pha chế tại khách sạn Metropole. Trong quá trình làm việc, do thiếu sữa tươi nên cụ đã lấy trứng để thay thế. Từ đó, thức uống Capuccino quen thuộc ở phương Tây đã trở thành cà phê trứng với hương vị đậm đà từ những nguyên liệu gần gũi nhất.

Cafe trứng 2
Cà phê trứng được làm từ những nguyên liệu đơn giản, gần gũi (Nguồn: Internet)

Để làm nên ly cà phê trứng thơm ngon đúng điệu, nguyên liệu chính không thể thiếu đó chính là cà phê, trứng gà và sữa. Cà phê phải là loại nguyên chất hảo hạng với mùi thơm nồng nàn, trứng gà được chọn cũng là những quả tươi nguyên để không gây mùi tanh.

Cách làm cà phê trứng cũng khá đơn giản. Đầu tiên cần chuẩn bị một cốc cà phê đen nóng. Sau đó bạn đập trứng gà, lọc lấy lòng đỏ rồi dùng máy đánh bông lên cho tới khi có mùi thơm. Đổ phần trứng gà đánh bông vào ly cà phê nóng, khi thấy trứng nổi dần lên trên mặt cốc là hoàn thành. Cốc để đựng cà phê trứng thường là cốc loại thấp nhỏ, có thể đặt vừa trong lòng bàn tay, đủ để người uống cảm thấy vị ngon nhưng vẫn thòm thèm.

Đánh trứng
Lòng đỏ được đánh bông lên tới khi có mùi thơm là được (Nguồn: Internet)

Đơn giản là vậy nhưng để có một ly cà phê trứng đúng chất Hà Thành đòi hỏi người pha chế phải có sự tinh tế và khéo léo. Làm thế nào để tỷ lệ giữa trứng, cà phê và sữa được hài hòa, vừa miệng, không ngọt quá cũng không đắng quá mà vẫn thơm ngầy ngậy. Ngoài ra, nhiều quán cà phê cũng có một chút bí quyết trong pha chế để tạo nên hương vị đặc trưng. Bởi vậy mà số quán pha chế thành công cà phê trứng tại Hà Nội chỉ đếm trên đầu ngón tay.

Cafe trứng 1
Khuấy đều lớp bọt trứng trước khi uống (Nguồn: Internet)

Thưởng thức cà phê trứng ngon nhất là khi cốc cà phê đang còn nóng hổi, bởi nếu để nguội vị trứng sẽ tanh và khó uống. Dùng thìa khuầy đều lớp bọt trứng phía trên, nhâm nhi từng ngụm cà phê nhỏ để tận hưởng hương vị đậm đà lan tỏa. Vị béo ngậy của trứng hòa với chút đăng đắng của cà phê và vị thơm ngọt của sữa đặc đã tạo nên hương vị đặc trưng mà bất cứ ai uống một lần đều sẽ nhớ mãi. Để tăng thêm mùi vị, nhiều quán còn rắc một ít bột cacao lên trên khiến tách cà phê trứng trông hấp dẫn hơn.

Cafe trứng 4
Một số quán còn rắc chút bột ca cao lên trên để tăng phần hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản từ cà phê, trứng gà và sữa nhưng lại đem đến thức uống độc đáo với vị ngon khó cưỡng. Nếu vẫn muốn thưởng thức cà phê phin mà không chịu được vị đắng ngắt thì cà phê trứng sẽ là lựa chọn phù hợp cho bạn. Vị ngọt bùi của sữa và béo ngậy của trứng sẽ giảm bớt phần nào vị đắng của cà phê.

Cafe trứng 3
Vị đắng của cà phê hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng làm nên vị ngon khó cưỡng (Nguồn: Internet)

Không tạo ra những cơn sốt ồn ào như nhiều món ăn thời hiện đại, cà phê trứng đã xuất hiện từ lâu và luôn giữ một vị trí trong bản đồ ẩm thực của thủ đô Hà Nội. Một số địa chỉ để bạn có thể thưởng thức cà phê trứng đó là 2 quán cafe Giảng tại 39 Nguyễn Hữu Huân và 106 Yên Phụ, cafe Phố Cổ số 11 Hàng Gai hay quán Đinh số 13 Đinh Tiên Hoàng.

Nếu có kế hoạch đi du lịch Hà Nội, bạn đừng quên ghé qua các địa chỉ trên để thưởng thức cà phê trứng trứ danh của đất Hà Thành.

Để yên tâm nghỉ ngơi và khám phá những nét văn hóa đặc sắc của thủ đô Hà Nội, bạn hãy liên hệ ngay với Begodi – chuyên trang đặt phòng trực tuyến qua số Hotline 18006038 để được tư vấn và đặt phòng với nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Nguồn: vnnews.begodi.com

Comments

Related Post

NO COMMENTS